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_a641.4 _bC17t |
| 100 | 1 |
_aCastro Ríos, Katherin _955017 |
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| 245 | 1 | 0 |
_aTecnología de alimentos / _cKatherin Castro Ríos |
| 250 | _a1a ed. | ||
| 260 |
_aBogotá : _bEdiciones de la U, _c2011. |
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| 300 |
_a136 p. _bilustraciones en blanco y negro |
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| 490 | _aÁrea : Ingeniería de alimentos | ||
| 500 | _aIncluye glosario | ||
| 500 | _aIncluye índice de tablas y figuras | ||
| 504 | _aIncluye bibliografía | ||
| 596 | _a1 | ||
| 650 | 4 |
_aConservación de alimentos _955018 |
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| 650 | 4 |
_aManipulación de alimentos _955019 |
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| 650 | 4 |
_aProductos cárnicos _955020 |
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| 650 | 4 |
_aProductos lácteos _921836 |
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| 650 | 4 |
_aTecnología de alimentos _9943 |
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| 942 |
_2ddc _cLIBROGRAL |
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| 999 |
_c15090 _d15090 |
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