| 000 | 00972nam a2200241Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 008 | 130212t1995 ck a a 000 0 spa u | ||
| 082 | 0 | 4 |
_a664.9 _bQ84t |
| 100 | 1 |
_aQuiroga Tapias, Guillermo _946730 |
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| 245 | 1 | 0 |
_aTecnología de carnes y pescados y manual de prácticas para planta piloto / _cGuillermo Quiroga Tapias, Gregorio Piñeros Gómez, Ernesto Vladimir Ortiz Peña. |
| 260 |
_aBogotá : _bUnisur. Facultad de Ciencias Básicas e Ingeniería, _c1995. |
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| 300 |
_a437 p. ; _bils. |
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| 504 | _aIncluye bibliografía | ||
| 596 | _a1 6 | ||
| 650 | 4 |
_aConservación de carnes _98457 |
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| 650 | 4 |
_aIndustria de la carne _955021 |
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| 650 | 4 |
_aIndustria de la carne _xInnovaciones tecnológicas _955022 |
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| 650 | 4 |
_aIndustrias alimenticias _96928 |
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| 650 | 4 |
_aProductos cárnicos _955023 |
|
| 650 | 4 |
_aTecnología de alimentos _9943 |
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| 700 | 1 |
_aOrtiz Peña, Ernesto Vladimir _955024 |
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| 700 | 1 |
_aPiñeros Gómez, Gregorio _948284 |
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| 942 |
_2ddc _cLIBROGRAL |
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| 999 |
_c15091 _d15091 |
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