| 000 | 00823nam a2200229Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 008 | 130305t1994 sp a a 000 0 spa u | ||
| 020 | _a842000765X | ||
| 082 | 0 | 4 |
_a641.49 _bT32t |
| 245 | 1 | 0 |
_aTecnología e higiene de la carne / _cOskar Práeandl ... [et al.] ; traducido por Jaime Esaín Escobar. |
| 260 |
_aZaragoza : _bAcribia, _c1994. |
||
| 300 |
_a854 p. _bil. |
||
| 504 | _aBibliografía al final de cada capítulo e índice | ||
| 534 | _tFleisch. technologie und hygiene der gewinnung und verarbeitung. | ||
| 596 | _a1 | ||
| 650 | 4 |
_aConservación de carnes _98457 |
|
| 650 | 4 |
_aControl de carnes _98458 |
|
| 650 | 4 |
_aIndustria de la carne _955044 |
|
| 650 | 4 |
_aTecnología de alimentos _9943 |
|
| 700 | 1 |
_aEscobar, jaime Esaín _etr. _955045 |
|
| 700 | 1 |
_aPráeandl, Oskar _955046 |
|
| 942 |
_2ddc _cLIBROGRAL |
||
| 999 |
_c15098 _d15098 |
||