| 000 | 00908nam a2200253Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 008 | 130305T1998 sp a 000 0 spa u | ||
| 020 | _a8420008478 | ||
| 041 | 1 |
_aspa _heng |
|
| 082 | 0 | 4 |
_a641.49 _bV17c |
| 100 | 1 |
_aVarnam, Alan H. _98455 |
|
| 245 | 1 | 0 |
_aCarnes y productos cárnicos : _btecnología, química y microbiología / _cAlan H. Varnam ; Jane P. Sutherland ; traducido por Isabel Jaime Moreno. |
| 260 |
_aZaragoza : _bEditorial Acribia, _c1998.. |
||
| 300 |
_a423 p. _bil. |
||
| 490 |
_aSerie alimentos básicos ; _v3 |
||
| 500 | _aIncluye índice | ||
| 534 | _tMeat and meat products. Technology, chemistry and microbiology | ||
| 596 | _a1 | ||
| 650 | 4 |
_aBacteriología de la carne _98456 |
|
| 650 | 4 |
_aConservación de carnes _98457 |
|
| 650 | 4 |
_aControl de carnes _98458 |
|
| 700 | 1 |
_aJaime Moreno, Isabel, _etr. _98459 |
|
| 700 | 1 |
_aSutherland, Jane P. _98460 |
|
| 942 |
_2ddc _cLIBROGRAL |
||
| 999 |
_c1921 _d1921 |
||