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050 1 4 _aHD9433.C62 eBook
245 0 3 _aEl poder de la carne :
_bhistorias de ganaderías en la primera mitad del siglo XX en Colombia /
_cAlberto G. Flórez-Malagón, editor.
250 _aPrimera edición.
264 1 _aBogotá, D.C. :
_bPontificia Universidad Javeriana,
_cdiciembre 2008.
300 _a1 online resource :
_billustrations, maps.
336 _atext
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504 _aIncludes bibliographical references.
505 0 _aIntroducción / Alberto G. Flórez-Malagón -- Ni calamidad ni panacea: una reflexión en torno a la historiografía de la ganadería colombiana / Shawn Van Ausdal -- Un mosaico cambiante : notas sobre una geografía histórica de la ganadería en Colombia, 1850-1950 / Shawn Van Ausdal -- Ganado, ¿para qué? : usos del ganado en Colombia, 1900-1950 / Alberto G. Flórez-Malagón -- El mercado de la carne a finales del siglo XIX y primera parte del XX / Alberto G. Flórez-Malagón -- Discursos estatales y geografía del consumo de carne de res en Colombia / Ingrid Johanna Bolívar -- De razas y carne : veterinarios y discursos expertos en la historia de la producción y consumo de carne en Colombia, 1900-1950 / Stefania Gallini -- Ecología de los consumos de carne / (Brigitte) Luis Guillermo Baptiste -- Dime qué comes y te diré quién eres / Alberto G. Flórez-Malagón.
588 0 _aOnline resource; title from ePub title page (Digitalia, viewed August 19, 2015)
650 0 _aCattle trade
_zColombia
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_y20th century.
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_zColombia
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_y20th century.
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700 1 _aFlórez Malagón, Alberto Guillermo,
_eeditor.
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791 2 _aDigitalia (Firm),
_edistributor.
793 0 _gDigitalia eBook Collection:
_aPontificia Universidad Javeriana.
776 0 8 _iPrint version:
_tPoder de la carne.
_dBogotá : Pontificia Universidad Javeriana, 2008.
_z9789587161595.
856 4 0 _3Digitalia Hispánica
_uhttps://login.zproxy.cun.edu.co/login?url=https://www.digitaliapublishing.com/a/19537/
910 _aPremium Collection: 2015
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