000			01190nam a2200205Ia 4500
008			770711t1993 ck a a spa d
035			_a(Sirsi) 4086
041			_aSpa
082	0	4	_a641.8653 _bD32d
245	1	0	_aDecoración de tortas y repostería paso a paso / _cDirección Jaime Viñals
250			_a1a ed.
260			_aBogotá : _bPrograma Educativo Visual, _c1993.
300			_a4 v. ; _bil. a color
520			_av.1 Utensilios necesarios para repostería; ingredientes básicos; fórmulas básicas de pastelería; técnicas de decoración y adorno; Masas o pastas. -- v.2 Bizcocho o genovesa; Troncos rellenos; Pasteles con nombre propio; Reportería para fiestas entrañables; Tortas de aniversario; Pasteles de la fiesta del amor; Fiestas tradicionales. -- v.3 Pasta Choux; Dulces de sartén; Masa quebrada; Hojaldre; Bollería. -- v.4 Pequeños dulces; Pastas y galletas; Flanes, budines y natillas; Helados granizados y sorbetes; Mermeladas, jaleas y confituras; Postre con frutas; Glosario
596			_a1
650		4	_aPasteles _vEnciclopedia _916374
650		4	_aReposteria _vEnciclopedia _916375
700	1		_aViñals, Jaime, _edir. _916376
942			_2ddc _cLIBROGRAL
999			_c3977 _d3977