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037			_bBrujas
090			_lhttps://covers.odilo.io/public/OdiloPlace_brujas_E8103/978-987-591-610-4.jpg
100			_aPassera, Andrea Helena _9156325
245			_aCelíacos.Se descubren nuevos causantes de la enfermedad.
260			_bBrujas _c2015
264			_c2015
520			_a"Este libro expone los resultados de una investigación que derriba un concepto de años: el trigo no es el único responsable de la Enfermedad Celíaca.De una manera clara se muestra por qué algunos pacientes continúan con anticuerpos positivos contra el trigo, a pesar de hacer una dieta sin TACC. La lectura de este trabajo puede transformar el miedo excesivo a la contaminación cruzada con gluten en un simple respeto; hoy los celíacos llevan una dieta que los aísla y no saben que otros elementos, diferentes a los cereales, pueden aumentar o disminuir la sensibilización al trigo. En sus páginas el lector encontrará reveladoras fotografías que evidencian cómo las grasas, que acompañan a las proteínas en la dieta, juegan un papel decisivo en aumentar o inhibir la reacción que producen las mismas."
856			_uhttps://login.zproxy.cun.edu.co/login?url=https://bibliotecacun.odilotk.es/opac?id=00754337 _zitem
942			_2ddc _cE-BOOK
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