| 000 | 00771nam a2200241Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 008 | 770711t1975 ag a spa d | ||
| 035 | _a(Sirsi) 3993 | ||
| 041 | 1 |
_aspa _heng |
|
| 082 | 0 | 4 |
_a642.5 _bC64g |
| 100 | 1 | 0 |
_aCoffman, James P. _930006 |
| 245 | 1 | 0 |
_aGastronomía profesional para establecimientos e instituciones / _cJames P., Coffman ; traducción Flora Setaro |
| 250 | _a1a ed. | ||
| 260 |
_aBuenos Aires : _bMarymar, _c1975. |
||
| 300 | _a268 p. | ||
| 490 | _aColección de Gastronomía | ||
| 500 | _aIncluye indice | ||
| 534 | _tIntroduction to professional food service | ||
| 596 | _a1 | ||
| 650 | 4 |
_aPlanificación del menú _930007 |
|
| 650 | 4 |
_aServicios alimenticios _930008 |
|
| 700 | 1 |
_aSetaro, Flora, _etr. _930009 |
|
| 942 |
_2ddc _cLIBROGRAL |
||
| 999 |
_c7604 _d7604 |
||