| 000 | 01139nam a2200277Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 008 | 130319t2003 mx 000 0 spa u | ||
| 020 | _a9681862031 | ||
| 082 | 0 | 4 |
_a664 _bS41i |
| 100 | 1 |
_aSharma, Shri K. _934655 |
|
| 245 | 1 | 0 |
_aIngeniería de alimentos : _boperaciones unitarias y prácticas de laboratorio / _cShri K. Sharma , Steven J. Mulvaney , Syed S.H. Rizvi ; colaboración en la tradución Mario Alberto Hernández Cuapio |
| 260 |
_aMéxico : _bLimusa Willey, _c2003. |
||
| 300 |
_a348 p. _bil., tablas, diagramas |
||
| 500 | _aIncluye índice | ||
| 534 | _tfood process engineering, theory and laboratory experiments | ||
| 596 | _a1 | ||
| 650 | 4 |
_aAlimentos _xAnálisis _9941 |
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| 650 | 4 |
_aConservación de alimentos _934656 |
|
| 650 | 4 |
_aIngeniería de alimentos _96932 |
|
| 650 | 4 |
_aIngeniería de alimentos _xEquipos y accesorios _934657 |
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| 650 | 4 |
_aIngeniería de alimentos _xNormas técnicas _934658 |
|
| 650 | 4 |
_aTecnología de alimentos _9943 |
|
| 700 | 1 |
_aHernández Cuapio, Mario Alberto, _etr. _934659 |
|
| 700 | 1 |
_aMulvaney, Steven J. _934660 |
|
| 700 | 1 |
_aRizvi, Syed S.H. _934661 |
|
| 942 |
_2ddc _cLIBROGRAL |
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| 999 |
_c8946 _d8946 |
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