Revista La Barra - 01/09/21
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TextLanguage: Spanish Publication details: Axioma 2021Subject(s): Online resources: Summary: Reactivación. Las lecciones de la pandemia. Nuevos modelos. Los establecimientos gastronómicos exploran nuevas formas de vender comida. Muchos han descubierto una nueva forma de generar ingresos. Kilómetro 0. Con las restricciones y cierres de fronteras, el proveedor local y sus productos empezaron a tener más importancia para los cocineros.
Reactivación. Las lecciones de la pandemia. Nuevos modelos. Los establecimientos gastronómicos exploran nuevas formas de vender comida. Muchos han descubierto una nueva forma de generar ingresos. Kilómetro 0. Con las restricciones y cierres de fronteras, el proveedor local y sus productos empezaron a tener más importancia para los cocineros.
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