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Costeo de platos en restaurantes : estrategias para fijar precios efectivamente /

De Bonis, Germán,

Costeo de platos en restaurantes : estrategias para fijar precios efectivamente / autor, German De Bonis. - 1 online resource. - Colección Hotelería, gastronomía y turismo. .

Includes bibliographical references.

ISBN: 9789879468951

Subjects--Topical Terms:
Restaurants--Valuation.

LC Class. No.: TX911.3.V34 ebook

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