Procesamiento de productos lácteos :
Procesamiento de productos lácteos : guía práctica /
Fundación Hogares Juveniles Campesinos.
- Bogotá : Editorial Grania, 2013.
- 70 páginas : il. ; 18 cm. + 2 DVDs.
- Colección 50 años .
Los DVDs son complemento del libro.
Video N.1 Generalidades.-- La leche.-- Quesos.-- Video N.2 Kumis y yogur.-- Arequipe.-- Manjar blanco.-- Panelitas de leche
9789588595092
Productos lácteos.
Leche--Producción.
Leche deshidratada--Producción.
Leche concentrada--Producción.
Leche ácida--Producción.
Procesamiento de leche.
637.14 / F98p
Los DVDs son complemento del libro.
Video N.1 Generalidades.-- La leche.-- Quesos.-- Video N.2 Kumis y yogur.-- Arequipe.-- Manjar blanco.-- Panelitas de leche
9789588595092
Productos lácteos.
Leche--Producción.
Leche deshidratada--Producción.
Leche concentrada--Producción.
Leche ácida--Producción.
Procesamiento de leche.
637.14 / F98p
