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Fabricación de queso /

Scott, R.

Fabricación de queso / R. Scott ; traducido por Francisco Sala Trepat. - Zaragoza (España) : Acribia, 1991. - 520 p. ; il.

ISBN: 8420007102

Subjects--Topical Terms:
Bacteriología del queso
Quesos --Conservación
Quesos --Elaboración
Quesos --Producción

Dewey Class. No.: 637.3 / S26f

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