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El vino / Eduard Puig i Vayreda.

By: Material type: TextTextSeries: Quiero saber (Editorial UOC)Publisher: Barcelona : Editorial UOC, 2016Edition: Primera edición digitalDescription: 1 online resourceContent type:
  • text
Media type:
  • computer
Carrier type:
  • online resource
ISBN:
  • 9788491161783
  • 8491161783
  • 9788491161875
  • 8491161872
Subject(s): Genre/Form: LOC classification:
  • TP548 ebook
Online resources:
Contents:
Qué es el vino -- Los factores de calidad -- La uva y el mosto -- La fermentación alcohólica -- Los tipos de vino -- La vinificación en tinto -- Las vinificaciones especiales -- Clarificación y estabilización -- Envejecimiento y crianza -- Alteraciones de los vinos.
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Includes bibliographical references.

Qué es el vino -- Los factores de calidad -- La uva y el mosto -- La fermentación alcohólica -- Los tipos de vino -- La vinificación en tinto -- Las vinificaciones especiales -- Clarificación y estabilización -- Envejecimiento y crianza -- Alteraciones de los vinos.

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