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Gastronomía versus nutrición: recetas, ciencia y salud - cocina tradicional española / Isabel Goñi Cambrodón, Joaquín Pérez Conesa

By: Contributor(s): Material type: TextTextPublisher: [Madrid] Diaz de Santos 2016Copyright date: ©2016Edition: Primera ediciónDescription: 1 recurso en línea (292 páginas): ilustracionesContent type:
  • texto
Media type:
  • computador
Carrier type:
  • recurso en linea
ISBN:
  • 9788490520338 (papel)
  • 9788499699707 (electrónico)
Subject(s): DDC classification:
  • 641.013 G615 22
Online resources:
Contents:
Procesos culinarios -- Evolución, cocina y nutrición -- Información Nutricional -- Variedad culinaria española -- Recetas tradicionales españolas
Review: Este no es un libro clásico de recetas de cocina, organizadopor carnes, pescados, verduras, pastas, etc., u organizado por entrantes, primeros,segundos y postres, e ilustrados con bonitas fotografías. Libros como estos haycientos en el mercado, de los que se pueden contar con los dedos de la manoaquellos que realmente son originales o aportan algo nuevo e interesante a laliteratura culinaria.
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Procesos culinarios -- Evolución, cocina y nutrición -- Información Nutricional -- Variedad culinaria española -- Recetas tradicionales españolas

Acceso en línea, autorizado para usuarios eBooks 7-24

Este no es un libro clásico de recetas de cocina, organizadopor carnes, pescados, verduras, pastas, etc., u organizado por entrantes, primeros,segundos y postres, e ilustrados con bonitas fotografías. Libros como estos haycientos en el mercado, de los que se pueden contar con los dedos de la manoaquellos que realmente son originales o aportan algo nuevo e interesante a laliteratura culinaria.

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