Alimentos y bebidas : Operaciones, métodos y control de costos / Dennis L. Foster ; traducción de Ernesto Morales Peake ; revisión técnica José Luis Curiel Monteagudo.
Material type:
TextSeries: Serie McGraw-Hill de TurismoPublication details: México : McGraw-Hill, 1995..Description: 203 p. ilISBN: - 9701008332
- 647.94 F67a
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Libro General
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Título Original. Food and beverage: operations, methods and cost controls.
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