Procesos de preelaboración y conservación en cocina / Nuria Pérez, Juan José Civera
Material type:
TextLanguage: Spanish Publisher: Madrid : Sintesis, 2011Description: 409 páginas : ilustracionesISBN: 9788497567497Subject(s): Alimentos -- Calidad | Alimentos -- Manejo | Cocina -- Equipo y accesorios | Conservación de alimentos | Refrigeración de alimentos | Utensilios de cocinaDDC classification: 641.4
| Item type | Current location | Collection | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode | Item holds |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Libro General
|
Bogotá Sede Central | Colección General | 641.4 P37P1 (Browse shelf) | 1 | Available | 64457 | ||
|
Libro General
|
Bogotá Sede Central | Colección General | 641.4 P37P1 (Browse shelf) | 2 | Available | 64456 | ||
|
Libro General
|
Sede Ibagué | Colección General | 641.4 P37P1 (Browse shelf) | 1 | Available | 64455 | ||
|
Libro General
|
Sede Neiva | Colección General | 641.4 P37P1 (Browse shelf) | 1 | Available | 64192 |
Total holds: 0
Incluye bibliografía
1 4 8
There are no comments on this title.