Decoración de tortas y repostería paso a paso / Dirección Jaime Viñals
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TextLanguage: Spa Publication details: Bogotá : Programa Educativo Visual, 1993.Edition: 1a edDescription: 4 v. ; il. a colorSubject(s): DDC classification: - 641.8653 D32d
| Item type | Current library | Collection | Call number | Copy number | Status | Barcode | |
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Libro General
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Bogotá Sede Central Estantería General | Colección General | 641.8653 D32d V.2 (Browse shelf(Opens below)) | Ej.1 | Available | 02512 | |
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Libro General
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Bogotá Sede Central Estantería General | Colección General | 641.8653 D32d V.3 (Browse shelf(Opens below)) | Ej.1 | Available | 02513 | |
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Libro General
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Bogotá Sede Central Estantería General | Colección General | 641.8653 D32d V.4 (Browse shelf(Opens below)) | Ej.1 | Available | 02514 | |
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Libro General
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Bogotá Sede Central Estantería General | Colección General | 641.8653 D32d V.1 (Browse shelf(Opens below)) | Ej.1 | Available | 02511 |
v.1 Utensilios necesarios para repostería; ingredientes básicos; fórmulas básicas de pastelería; técnicas de decoración y adorno; Masas o pastas. -- v.2 Bizcocho o genovesa; Troncos rellenos; Pasteles con nombre propio; Reportería para fiestas entrañables; Tortas de aniversario; Pasteles de la fiesta del amor; Fiestas tradicionales. -- v.3 Pasta Choux; Dulces de sartén; Masa quebrada; Hojaldre; Bollería. -- v.4 Pequeños dulces; Pastas y galletas; Flanes, budines y natillas; Helados granizados y sorbetes; Mermeladas, jaleas y confituras; Postre con frutas; Glosario
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