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Manual de organización y administración de hoteles y restaurantes / Donald E., Lundberg ; traducción de Javier Lloria Llacer ; revisión de José Capellá Hereu

By: Contributor(s): Material type: TextTextLanguage: spa Original language: English Publication details: España : Centrum, 1986.Edition: 1a edDescription: 2 vISBN:
  • 8486590027 (o.c)
  • 8486590043 (v.2)
Subject(s): DDC classification:
  • 647.94  L85m
Contents:
v.1 La primitiva posada/taberna ; Desarrollo del hotel/motel ; Finanzas y construcción del hotel/motel ; Gestión del hotel/motel ; Gestión del bar y restaurante en el hotel. -- v.2 El negocio de los hoteles de temporada ; El restaurante ; Gestión del restaurante ; La cocina ; Restaurante de comida rápida y franquicia ; El club privado
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Libro General Libro General Bogotá Sede Central Colección General 647.94 L85M V.2 (Browse shelf(Opens below)) 1 Available 02429
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Incluye indice

Incluye bibliografía

v.1 La primitiva posada/taberna ; Desarrollo del hotel/motel ; Finanzas y construcción del hotel/motel ; Gestión del hotel/motel ; Gestión del bar y restaurante en el hotel. -- v.2 El negocio de los hoteles de temporada ; El restaurante ; Gestión del restaurante ; La cocina ; Restaurante de comida rápida y franquicia ; El club privado

Hotel and restaurant business

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